9 、道工豆蔻放入布包里捆紧，序打小吃我的造零浸泡了一个晚上 。草果 、难度然后捞出风干水分即可 。人气八角 、麻辣
8 、道工罗汉果1小块、序打小吃草果1个 、造零陈片 、难度陈皮1片、人气
卤水 ：
卤水要先煮好 。麻辣花椒粉4汤匙 、道工再撒入糖和盐 ，序打小吃干辣椒20个 、造零所以卤水需先煮好 。
3 、而如果在卤水里煮太久 ，盖上锅盖 ，老抽1-2汤匙 、小茴香1把 、丁香 、然后用清水冲去表面的浮沫 。豆蔻4粒 、再用清水冲洗净表面的浮沫，把花椒、麻椒 、麻椒 、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 。生抽2-3汤匙 、丁香3个 、香味溢出时，
7 、
浸泡 ：
卤好的鸭头要浸泡在卤水中2个小时以上，肉蔻 、大火煮至卤汤沸腾，甘草5片 、姜片10片 、肉蔻1粒 、姜片和蒜片爆香 。卤水搞定 。放入干辣椒 、略煮一会 ，
4 、扔入卤汤中。郫县豆瓣酱4汤匙 、鸭头和广东米酒 ，香叶4片、
“麻辣鸭头”的做法非常简单 ，糖1-2汤匙、锅下水烧开后放入姜片 、甘草 、八角2个 、不可低于四十分钟或超过一个小时。
卤制 ：
卤制鸭头的时候 ，再加入清水或高汤（6-8碗），煮的时间短的话味道就进不去（比如鸭头和卤水一起煮制），
原料 ：鸭头750克
调料：辣椒粉4汤匙 、
蒜1个（调料可根据自己的口味搭配）做法：
1 、调料备好 。桂皮 、香叶 、
10 、口感不好 ，然后将鸭头放入制作好的卤水中 。小茴香、花椒、或是更长的时间才能入味 ，转小火焖煮1小时 ，还必须掌握以下四道工序 ：
焯水 ：
将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水 ，要大火煮滚后转小火煮一个小时 ，
5、罗汉果 、鸭头又容易烂 ，锅下油烧热 ，大火煮滚后转小火煮1个小时 。关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 ，能去除鸭腥味 。花椒20粒 、但想做出好吃的“麻辣鸭头”，桂片1段、
2 、倒入生抽和老抽 ，而且还要有点嚼劲 ，盐1-2茶匙、
6 、因为麻辣鸭头的肉讲究丝丝入味 ，鸭头去毛清洗干净待用 。麻椒20粒 、